みつばのわさび醤油和え

暑い夏にさっぱりと

73kcal

10分　

みつば（4cm）程度に切る・・・1袋
鶏ささみ（筋を取っておく）・・・2本
バターピーナッツ・・・20g
しょうゆ・・・大さじ2
練りわさび・・・小さじ1

みつばは、熱湯に塩少々を加えて、さっとゆでたら水気を切って冷ましておきます。

沸騰したお湯に塩少々を加え、鶏ささみをその中に入れたら火を止め、5分ほどそのままにしておきます。中心まで火が通ったら、冷水にとって冷まし、水気を切って手でほぐしておきます。

醤油とわさびはあらかじめよく混ぜ合わせておき、ピーナッツはビニール袋などに入れて、綿棒などで軽く叩くか、包丁などで荒く砕いておきます。

①②③をボウルなどに入れて和え、器に盛ったら出来上がりです。

バターピーナッツの塩気と食感が味のアクセントになります。わさび醤油は、食べる直前に混ぜ合わせてかけると、より風味が増します。

みつばレシピ